Мясной пирог: советы и лайфхаки по приготовлению

6 Ноя 2018

Мясной пирог — прекрасная традиция выходного дня. Порадуйте семью вкусным и сытным блюдом, а мы расскажем о секретах его приготовления. 

Пироги с мясом бывают разных форм и состоят из самых разнообразных ингредиентов. Тем не менее, при выпечке используются схожие методы. Что обязательно нужно знать, если вы решили приготовить мясной пирог?

1. Мясной пирог всегда закрытый

Это важно, чтобы сохранить сочность начинки. Даже на следующий день блюдо остается вкусным, как только что из духовки. 

2. Выбирайте правильное мясо

Вкусный пирог — тот, в основе которого не фарш, а мелко порубленные кусочки мяса. Попробуйте оба варианта и убедитесь сами! Если вы хотите получить сытное и питательное, но нежирное блюдо, откажитесь от свинины в пользу диетической индейки или нежной телятины. 

3. Слоеное тесто лучше дрожжевого

При упоминании слоеного теста сразу вспоминается “Наполеон” с нежными и одновременно хрустящими коржами. Но это не единственное блюдо, которое можно приготовить из такого теста. Пироги тоже получаются очень вкусными: легкими, румяными, с тонкой корочкой, которая оставляет много места для сочной начинки. Чего нельзя сказать о толстом и тяжелым для желудка дрожжевом тесте. 

4. Правильно приготовленное тесто — залог вкусного пирога

Чтобы слои теста не порвались, его нужно раскатывать в одном направлении. И никогда не мните тесто руками! 

5. Начинка должна быть охлажденной

Это важно, чтобы не испортить тесто, над которым вы так долго трудились. 

6. Играйте с сочетаниями продуктов

Если традиционные комбинации “мясо + овощи”, “мясо + грибы” уже не впечатляют, попробуйте поэкспериментировать. Например, соедините мясо с кисло-сладкими ягодами. 

7. Задайте верную температуру

Мясной пирог нужно запекать в заранее разогретой духовке при температуре в пределах 190-230 градусов. Если эти показатели будут ниже, блюдо получится сухим, если выше — твердым. 

8. Ускорьте время приготовления

Чтобы пирог пропекся лучше и быстрее, перед отправкой в духовку проколите тесто вилкой в нескольких местах.

9. Создайте румяную корочку

Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и сверху смажьте яйцом. 

10. Нет времени готовить? Закажите!

Если очень хочется домашней выпечки, а времени нет, можно заказать мясной пирог с доставкой. Будет так же вкусно, как если бы его готовила ваша мама или бабушка. 



Fatal error: Call to undefined function get() in /var/www/prostosport/data/www/prosto-sport.com/wp-content/themes/DirectoryNews/single.php on line 82